كيف تسوي مندي لحم بالبر تعالوا اعلمكم

بما انك طالع للبر

وعاد النعيمي له طعم امممممممممم وانت مخيم بالبر

تعالوا نتعلم كيف نسوي مندي بالبر

طبعاً لكل منا طريقته (( اللي يغلف بالقصدير )) واللي (( يحطه في برميل ويقفله ))

هنا اسهل طريقه لأني جربت كل الطرق مع الشباب كلها نفس الطعم

بس من ناحية السهوله هذي اسهلها


المقادير لحم (( وقولوا لأمهاتكم تتبله بالبيت )) يعني مافي مقادير

مافيه الا لحم متبل وجاهز وفحم جمررررر


الطريقه

1# تحفر حفره تكون ربع متر او نص وكل مازادت طلع الطعم افضل

2# تعبيها من الفحم او السمر مايضر وتشبها وتخليها لين يختفي اللون الأسود منه

يعني يصير جمر

بعدها

# تفرش اللحم على الجمر او حط على الجمر شبك شوي
وحط اللحم على الشبك علشان تشيله بسهوله

شوفوا الصوره




ثم جيب قدر يكون بأتساع الحفره اللي حفرتها (( مو تحفر ولا تلاقي قدر تتوهق مثلي))
غط اللحم بالقدر واضغط القدر تحت بقوه بحيث ما يخرج الهواء من الداخل ولا يدخل من الخارج
وغط طوارف القدر بالتراب بس مو تخلي التراب يدخل على اللحم يعني بحذر
لان لو فيه ثغرت هواء يحترق اللحم


مثل كذا








ولا صار الجو بارد مثل البارح كراعيني يتصافقن في بعضهن من البرد
حط على القدر من فوق شويت جمر مثل كذا






وهنا خلصنا من كل شي
اتركه 40 دقيقه او اكثر ولا تخاف ولا تفتح القدر الا بعد 40 ولو تتركه ساعه او 2 او 3 مالك هم

ماراح يحترق اللحم لان مافي هوا يدخل عليه


بعدها اممم افتح وشيل اللحم بشويش لا تخبصه بالتراب





راح تاكلوا اصابعكم وراه وتدعون لي