الكبسة ..

المقادير:

3 كاسات أرز

2 بصلة صغيرة

1 طماطم كبيرة

بهارات

ملح

ملعقة زيت

دجاجة

4 – 5 كاسات ماء

حسب الرغبة :

حبتين هيل + حبة كزبرة + فص ثوم + فلفل حار

الطريقة:

1_ قطع البصل الى قطع صغيرة و ضعه في إناء عميق على النار و أضف اليه الزيت
و قلبه حتى يتحول لونه إلى بني غامق حيث أن لون الدجاجة و الأرز يعتمدان على درجة لون البصل

ملاحظة : من المهم أن تقلب البصل باستمرار حتى لا يحترق




2_ أضف إليه الطماطم و الكزبرة و الفلفل الحار و الثوم و قلبه قليلا حتى يتسبك ثم أضف الماء الى الخليط .

3 _ أضف الملح و البهارات و الدجاجة و اجعلها على النار لمدة 45 _ 50 دقيقة حتى تنضج.

4 _ ارفع الدجاجة من المرقة و جهزها في صينية لتحميرها داخل الفرن.

5_ ضع الأرز في المرقة و اتركه حتى يجف مع ملاحظة أن كمية الماء تكون

فوق الأرز بمقدار 1 سم فقط حتى لا يصبح لينا .

وبالهنا والعافية