فيتامين (هـ)

فيتامين(هـ) مثل كل الفيتامينات الذائبة في الشحوم لا يمكن للجسم امتصاصه ما لم تتواجد الشحوم و المادة الصفراء في الأمعاء في نفس الوقت. وهو واحد من مجموعة العناصر الغذائية التي تتميز بكونها ذات اثر معاكس و مضاد للتأكسد وذلك لقدرته على تعويض التلف الذي يحدثه الأكسجين في الجسم للشحوم المتعددة الغير مشبعة و لمواد شحميه أخرى. وقد حصل هذا الفيتامين على شهرة وقيّم على انه صانع المعجزات – حيث له القدرة على تخفيض معدل الإصابة بأمراض القلب خاصة عند المرأة، و القدرة على زيادة النشاط الرجولي، ولإزالة التجاعيد ، و آثار الترهل وغيرة من الفوائد الأخرى.

و لابد من معرفة ان الاسم الكيميائي لهذا الفيتامين هو "توكوفيرول" ويمكن الحصول على هذا الفيتامين من مصدرين " مصنّع" و " طبيعي" ويمكن معرفة الفرق بينهما بسهوله عند شرائك لعبوة من هذا الفيتامين بقراءة النشرة الطبية المرفقة بالعبوة ، حيث توضح كلمة ( د- ألفا توكوفيرول ) بأنه من مصدر طبيعي، اما كلمة ( دل- ألفا توكوفيرول ) تبين انه صناعي.

هناك الكثير من الدراسات التي أجريت و لا زالت على اثر فيتامين (هـ) على الصحة فقد أكد باحثون بريطانيون ان تناول أقراص فيتامين (هـ) يومياً يقلل من احتمالات الإصابة بالنوبات القلبية بنسبة 75% . و أثبتت الدراسة التي قام بها فريق من الباحثين بجامعة هارفارد الأمريكية ان جرعات يومية من فيتامين (هـ) قادرة – بإذن الله – على تخفيض معدل الإصابة بأمراض القلب خاصة عند النساء . كما وجدت هذه الدراسة ان النساء اللاتي تعاطين فيتامين(هـ) بجرعة 100 وحدة دولية (i.u) يومياً و لمدة عامين على الأقل انخفضت نسبة أصابتهن بأزمات قلبية بنسبة 50% . وأوضحت دراسة نشرت في مجلة "نيو انجلاد جورنال فور مديسن" مدى أهمية فيتامين(هـ) لمجموعة من النساء ، حيث أوضحت نتائج الدراسة ان النساء اللاتي ياكلن مقادير اكبر من فيتامين(هـ) قل بينهن معدل الوفيات نتيجة للاصابة بامراض الاوعية التاجية للقلب بنسبة 62% مقارنة بالنساء اللاتي تناولن اقل كمية من فيتامين(هـ).

وقد اختلف العلماء بتحديد الكمية التي يوصى بها ان تؤخذ من فيتامين(هـ) ، ولكن الدكتور. إيفان – وهو طبيب كندي عمل بشكل مكثف على فيتامين(هـ) لمعالجة 30000 حالة في أمراض القلب – يقول بان المعدل الذي يجب ان ياخدة الرجل هو 600 وحدة دولية (i.u ) يومياً، أما النساء هو 400 وحدة دولية (i.u) يومياً. و لا ينصح بتجاوز 1600 وحدة دولية (i.u) يومياً لفترة طويلة لغرض عدم التعرض للتسمم. اما علماء التغذية يوصون بكمية تتراوح ما بين 100 الى 400 وحدة دولية (i.u) يومياً.

وهناك بعض التحذيرات للأشخاص المصابين بضغط الدم العالي او المصابين بمرض السكر بحيث ان يكونوا حذرين نظراً لان كميات كبيرة من فيتامين(هـ) تزيد سوء هذه الحالات بسهولة. و الحل يبدأ بأخذ كميات قليلة مثلاً ( 100 الى 200 وحدة دولية (i.u) ) وتزداد الكمية تدريجياً اذا لم تحدث تأثيرات جانبية.

ومن الفوائد الأخرى لهذا الفيتامين تحسين الدورة الدموية حيث يساعد فيتامين(هـ) على إزالة الجلطة في الشريان الإكليلي حيث يعمل الفيتامين على تقليل حاجة الجسم الى الأكسجين و بنفس الوقت يزيد تجهيز الأوكسجين الى القلب و العضلات، وهكذا يحسن الدورة الدموية في الجسم و عليه يعتبر فيتامين(هـ) قيماً في مجال معالجة دوالي الأوردة كما انه يساعد على إزالة الخناق،والآم الروماتزم. ومن الاعتقادات ان فيتامين(هـ) يمكن ان يزيد الرجولة اذا اخذ بكميات كبيرة و لكن هذا لم يثبت علمياً. ولقد قيل ان إضافة فيتامين(هـ) خارجياً يقلل من التجاعيد و الأنسجة التالفة و العلامات على البشرة.

من أهم مصادر فيتامين(هـ)

افضل المصادر لهذا الفيتامين هو الأغذية الطبيعية علماً بأنه لا يتأثر بطرق الطبخ الاعتيادية إلا انه غالباً ما يتلف أثناء تعقيم الأغذية. حيث يوجد هذا الفيتامين في كلاً من:

الحبوب و أهمها بذور الحنطة و عباد الشمس، الخضراوات الورقية خضراء اللون و السلطات، سمك السلمون و التونة و الدجاج والبيض، الزيوت النباتية الغير مصنعة، زبده الفول السوداني و المايونيز.

وأخيراً فان العلماء ينصحون بعدم الإسراف في تناول فيتامين(هـ) و الأسلم هو تناول الأغذية المحتوية على هذا الفيتامين.